变更法人后，给水排水乙级资质的处理通常涉及以下步骤：

工商变更登记：

首先要在工商行政管理部门完成企业法人的变更登记手续，确保企业营业执照上的法定代表人信息更新。

资质证书变更申请：

法定代表人变更完成后，企业应及时向原资质颁发部门（通常是当地的住房和城乡建设厅或其下属的建设行政主管部门）提交资质证书变更申请，说明变更理由和具体情况。

准备申请材料：

通常需要提供新的营业执照副本、法定代表人身份证明、原资质证书原件、变更申请表（含新法定代表人信息）、股东大会或董事会关于法定代表人变更的决议、其他可能需要的证明材料等。

审批流程：

提交完变更申请和所需材料后，等待相关部门审核。审核通过后，主管部门会发放变更后的资质证书，更新法定代表人信息。

其他相关变更：

如果伴随法定代表人变更还有其他重大事项变动，如企业名称、地址等，需一并办理相关手续，并体现在资质证书变更申请中。

衔接管理：

变更过程中，确保企业原有的经营管理活动和资质的有效性不受影响，尤其是在变更过程中，原有资质证书在未收到新证书前仍然有效，但需留意变更期间资质使用的合规性。